茄子和山药能一起吃吗

2020-07-13 10:53:12 新闻来源:网络
  山药也是一种著名的保健食品,主要是由于山药中含有较高的不饱和脂肪酸,所以吃山药有助于预防身体亚健康和心脑血管疾病等现代疾病。而在吃山药的时候,也可以根据个人口味选取不同的吃法,例如山药排骨汤或者山药泥蒸山药等。可是食用山药也具有一定的禁忌事项,那么茄子和山药可以搭配在一起吃吗?

  1山药和茄子可以一起吃吗

  山药含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等多种营养成分、淀粉酶、胆碱、粘液汁酶及薯蓣皂苷等。茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。山药和茄子在营养组成上并不冲突,因此是可以一起吃的。

  2山药和茄子一起吃的做法

  山药熬茄子

  原料:去皮土豆,去皮茄子,西红柿,葱、蒜瓣、辣椒少许(可选),西红柿少许。

  做法:

  1、起先和炒菜差不多,油热了后加入葱、蒜瓣加入土豆,翻炒。

  2、之后加入一些高汤或水,同时加入少许酱油,在一起熬,注意一定要盖好盖子,让热气在里面蒸,期间翻几次,以免糊锅。

  3、大约10分钟后,土豆、茄子都以烂熟,加入西红柿,翻炒之后出锅。

  3吃山药的注意事项

  1、不能吃生的山药

  生山药含有一定量的毒素,很容易引起中毒,所以大家要当心。

  2、不能过度食用

  山药本身是温和的,但含有雌激素,过多的消耗可以刺激荷尔蒙,妇女可引起子宫内膜增生,导致生理期痛经腹痛。

  3、过敏的人禁止食用

  山药皮中的粘液含有生物碱。会一些人导致瘙痒过敏和全身瘙痒。

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