辽宁大连恢复群体性聚餐经营活动,包含农村自办宴席

2021-03-23 15:08:44 信息来源:网络
  大连市协调推广新冠肺炎疫情防控和经济社会发展工作总指挥部于2021年3月23日发布关于恢复集体晚宴管理活动的通知(2021年)27日,恢复集体宴会管理活动(包括农村自办宴会)。
  为了全面促进大连市餐饮业恢复工作和生产,促进疫情防控工作秩序的全面恢复,适应广大人民群众的需要,结合大连市的实际防控工作,市总指挥部门决定恢复大连市的群众聚餐和管理活动(包括农村宴会)。
  一、各类群聚活动组织者应严格按照"大连餐饮服务单位防疫控制技术指南"的有关要求,做好群聚业务恢复的准备工作,严格管理职工健康和食品加工经营过程管理,有防疫防疫程序和充足的防疫材料,并具备相应的食品安全保障能力。
  2.各类团体聚餐活动的组织者应如实登记团体晚宴活动组织者的姓名(不少于2)、地址、联系方式、身份证号码、晚宴原因、举行时间、宴会人员和健康状况。组织者应主动配合登记信息。
  三、各类团体聚餐活动的组织者应当与餐饮服务单位签订预防和控制疫情的承诺书,不得邀请来自外国、地区的高危、中等风险人员和与未完成隔离期的疑似病人密切接触的人员参加聚餐活动。
  4.各类团体聚会活动组织者应在餐厅入口处贴上辽宁卫生法规"聊石通",并有专人指导就餐者扫描代码和测量体温,"绿色守则"人员只能在正常测量体温后才能进入会场。
  五、各类群众聚会活动组织者应当保持食品加工、餐饮场所的空气流通、清洁环境,并对每餐前后就餐场所进行全面消毒;严格控制就餐次数,相邻餐桌之间的距离不得小于1米,每张餐桌上的人数不得超过10人。每张餐桌必须按照公共筷子使用规范配备公共筷子,减少侍者近距离服务项目。提倡实行单独用餐制度。
  六、严格执行食品、原料、食品采购证书制度,确保有完整的验收账户、供应商资格、检验(检疫)报告等;禁止野生动物及其产品的采购和经营;禁止在食品加工和贸易场所圈养和现场屠宰活禽。
  七、从事冷链食品的餐饮企业,应当严格遵守冷链食品的有关防控要求。
  八、严格执行食品安全样品保留制度,对膳食食品必须按品种保存,冷藏48小时以上,并有完整的样品保存记录。
  九、各级商业部门要充分发挥行业主管部门的作用,加强对举办集体聚餐活动单位疫情防治工作的指导,防止群体性疫情的发生。
  十、在农村举办的各种集体晚宴经营活动,应当按照上述规定进行。承包商是防控疫情的第一负责人,应自觉接受行业主管部门的指导,同时实行备案制度管理,并提前三天向辖区内的乡镇人民政府(街道办事处)履行申报备案义务。乡人民政府(街道办事处)负责收集和报告各自管辖的农村集体膳食情况、检查指导、隐患调查等工作。
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